테이블링 - 아멜리에즈 베이커리

새롭게 뚫은 송파 소재 주문케이크집입니다. 특이하게 주문케이크와 커스텀 플레이트를 같이 하십니다. 그릇에 유약으로 그림을 그리고 구워내는 방식입니다. 단가가 세서 사진 않았습니다만, 제법 탐이 납니다. 일단 여기, 사장님 감각이 매우 좋습니다. 이때까지 봤던 주문케이크 중에서 외관은 가장 훌륭했던거 같아요. 케이크는 사진으로 봤을땐 그저그래 보였는데, 직접 받아보면 디테일의 수준이 다릅니다. 플레이트도 그림실력이 좋으셔서 감각적입니다. 맛에 대한 느낌은 조금 복합적이었습니다. 재료가 신선한 것은 느껴졌는데, 제가 고른 케이크 한정으로 바로 먹을 때 맛이 아쉬웠습니다. 좀 더 이해를 돕기 위해 설명드리자면: 버터크림에 산딸기잼이 어우러진 케이크였습니다. 산딸기잼의 맛이 아주 신선했습니다. 다만 시트에서 계란맛이 좀 강하게 났고, 각각의 요소가 조금 따로 노는 느낌을 받았습니다. 단맛이 약하고 새콤함도 세다고 느껴졌구요. 다만 하루이틀이 지나니 맛이 좀 안정되어서 조화롭게 느껴졌어요. 숙성이 되었달까요? 시트의 계란향도 잡히고 단맛과 신맛 밸런스가 좋아졌습니다. 재료가 좋은거 같다는 점에선 아주 만족스러웠지만, 조리가 많이 안 들어가서 첫맛이 러프하지 않나? 싶습니다. 하지만 충분히 매력이 있는 곳이고, 다음에도 주문을 해볼 것 같습니다.

1호 생화 생크림 케이크 77,000원 친구 결혼을 축하하며 예약한 케이크입니다. 이벤트를 할 때 마다 느끼는 건 맛이 중요하다는 건데, 대부분은 버터크림으로 만들어서 예쁘기만 하고 맛이 없더라구요ㅠㅠ 여기는 전부 생크림이라 (심지어 겨울이라 딸기로 받았습니다!) 정말 맛있게 먹었어요😊😊 다음에 또 주문할 의사도 있습니다.