테이블링 - 생태랑동태랑

찍다보니 끓이기 전의 첫 사진만 있네요. 생태탕에 곤이와 이리 추가했습니다. 곤이와 이리를 잘못 이해하고 계신 분들이 있지요? 곤이(鯤鮞)는 생선중에 명태와 대구의 알집(난소) 부위를 말하는 말입니다. 알이 아직 차지 않은 암컷 명태, 대구, 청어 등에서 볼 수 있수 있지요. 사실 알이 꽉 찬 이것도 곤이가 맞긴 하나 보통 알이라고 부릅니다. 이리(정소), 애(간), 생선알 등과 함께 매운탕 재료로 쓰이는데 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 뇌처럼 꼬불꼬불 주름이 잡혀있는 것은 곤이가 아니고 이리로, 수컷 물고기의 정소입니다.