테이블링 - 진구네 가마솥감자탕

시레기가 푸짐히 들어간 진국 감자탕 저는 감자탕을 그리 좋아하는 편은 아닙니다. 대다수 감자탕집이 등뼈 2, 3개 정도 넣어주고 국물맛도 거의 천편일률적인 맛이기에 좀 특색이 있지 않으면 특별히 찾지 않는 음식입니다. 하지만 가족 중에 시레기가 들어간 감자탕이 먹고 싶다면 말이 달라지죠. 청주에서 감자탕을 먹어본 적이 몇 번 없는데다 시레기가 들어간 감자탕을 청주에서 본적이 없기에 열심히 검색을 하다보니 오..메뉴 자체가 시레기 감자탕을 메뉴판에 걸고 하는 집을 찾게 되었네요. 일단 대자(45천원)로 포장을 해와서 집에서 풀어해쳐 간단하게 조리를 해봤습니다. 등뼈는 약 12개 정도 들어있어 양은 4인기준 3개니 뭐 나쁘지 않았습니다. 그런데 따로 포장해 준 시레기 양이 와..장난 아니네요. 시레기, 감자, 당면, 파 등이 어마어마하게 들어있어 저희집 가장 큰 냄비에 가득 차네요.. 양이 많아 끓이는데 넘칠까봐 조마조마하게 되더군요. 조리한 감자탕은 국물 색이 좀 빨개서 매울까봐 걱정했지만 생각보다 맵지 않고 아이들도 먹기 좋은 정도였습니다. 시레기는 밑동을 자르지 않은 상태로 들어있었고 부드럽게 잘 삶아져서 가위로 자르지 않아도 먹을 수 있을 정도였습니다. 등뼈도 잘 삶아져 발라먹기 편하고 국물도 잘 베어있어 오랫만에 감자탕을 만족스럽게 먹었습니다. 이 집은 생긴지는 얼마 안되었는지 감자탕집치고는 인테리어가 마치 카페를 연상시킬 정도로 깔끔하고 세련되었더군요. 앞으로 감자탕을 먹게 되면 청주에서는 이 집을 찾을 듯합니다.^^