테이블링 - 소반정

강화 토속음식인 ‘젓국갈비’를 첫 경험해보기 좋았던 곳 🏷️ 주요 메뉴 : 젓국갈비, 고등어구이 등 🥄 맛 : 젓국갈비에 대한 경험 자체가 처음이라 비교군은 없지만, 일단 맑은 국물에 숙성한 고기와 듬뿍 들어간 야채의 조합이 기본적으로 나쁘지 않음. 국물을 먼저 맛보고, 고기는 건져서 (일반 새우젓 or 숙성 새우젓) + (고추) 를 올려서 먹는데 약간 새로우면서도 고급진 보쌈 맛이랄까. 야채는 육수가 보다 팔팔 끓어갈 때쯤 푹 익혀서 먹는 게 맛있다고 사장님께서 추천해주셔서 그렇게 즐겼는데 깔끔하게 건강해지는 맛. 다른 곳은 어떤 식인지 모르겠지만 젓국갈비라는 이름만 들으면 맛이 꽤나 쿰쿰할 것이라 예상되었는데 오히려 예상외로 깔끔해서 또 먹고 싶은 의향이 생겼고, 다음에는 다른 집 젓국갈비도 경험해봐야지. 아 참, 고등어는 평범한 맛이었지만 살이 많았음 ! 🫧 Good point : 메뉴를 시키면 나오는 반찬 가짓수가 많고, 식사 전 에피타이저로 뜯어먹는 누룽지 & 사자발약쑥차 & 김치전(인데 장떡과 전 사이 그 어디쯤) 나와서 푸짐한 느낌에 솥밥&누룽지까지 즐길 수 있어 풍성했던 밥상 👶🏻 With baby : 아기의자 2개 구비되어 있고 사장님 친절하신 편(인데 한가하실 땐 말씀이 많으시고 아기들을 계속 봐주셔서(?) 같이 식사한 느낌 ㅋㅋㅋ 이 점은 불편하게 느끼시는 분들도 있을 것 같긴 하네용)

📍 소반정 [인천/강화도] 강화도 토속 음식인 젓국갈비를 들어 보셨나요? 고려시대 때 몽골의 침입으로 강화도가 전략적 요충지가 되면서 강화도 백성들이 왕에게 강화도의 특산물을 모두 모아 진상한 요리라고 하는데요 👑 살면서 처음 듣고 처음 먹어 보는 요리였어요ㅎㅎ 강화도에 젓국갈비 전문점이 몇 군데 있는데 후기가 좋은 곳을 찾아 방문했습니다! 밖에서부터 젓갈 쿰쿰한 냄새에 아찔..🌀 2인상으로 주문하자마자 돌솥밥 안치는데 밥이 진짜 윤기 나고 찰지고 달고 넘 맛있더라구요🤍🍚 젓국갈비는 국물이 끓으면 고기부터 바로 먹으면 되는데 삭힌 고기가 들어가 있어서 보쌈 고기같으면서도 서걱한 식감이 있달까요..? 완전 낯설고 형용하기 어려운 맛인데 새우젓으로 맛을 낸 담백한 샤브샤브 정도가 괜찮은 표현같아요😉 맛의 지평을 넓혀 주는 별미였습니다! 반찬은 사장님이 텃밭에서 기른 무농약 채소로 만드시고 종류도 많고 부족하면 리필해 주셔요ㅎㅎ 특히나 김치류가 맛있더라구요~ 젓가락 쉴 틈이 없었네요ㅋㅋㅋㅋ 사장님 정말 친절하시고 건강하면서 든든한 시골 밥상 한 끼를 먹을 수 있어서 강화도 가시면 한 번 쯤 방문 추천 드려요🙌