테이블링 - 통영전통 꿀빵

품평회 1등이라고 해서 가봤다. 맛은 팥, 유자, 고구마 세 가지. 여기의 강점은 꿀빵의 소가 많이 달지 않다는 거다. 글레이즈된 피는 퍽퍽하지 않고 쫀쫀한 편. 고구마는 뭘 안 넣어도 달아서 당도가 지나친 감이 있고 팥이랑 유자가 맛있었다. 특히 유자로 뭘 만들면 거친 입자가 조금 남는 경우가 많은데 어떻게 했는지 유자 꿀빵은 부드럽기만 하다. “품평회는 언제 한 거예요?” “한 지는 오래 됐는데 딱 한 번 하고 말아서 계속 붙이고 있는 거예요” 장사는 정직이 생명이지.