테이블링 - 포노 부오노

서울 도산공원 맛집 : 포노 부오노 ✨ 컨셉 & 분위기 김태성 셰프(톡톡 수셰프 → 뉴욕 아토보이 헤드셰프 → 사브서울 런칭)의 와인바 포노(pono) = ‘노포’를 뒤집은 말, 오래가는 집을 꿈꾸는 의미 부오노(buono) = 이탈리안 스타일의 “맛있는” 모던하고 우드톤 중심의 인테리어 → 차분하면서 전형적인 와인바 분위기 🥖 시그니처 메뉴 (3종 세트) 포노 브레드 : 화덕에서 구운 쫄깃한 피자 도우 느낌 빵 프로슈토 : 올리브유 듬뿍 올린 부드러운 생햄 테트 드 무안 치즈 : 짭조름하고 고소한 스위스 치즈 이 3가지가 와인과 최고의 조합 🍽️ 그 외 메뉴 아스파라거스 & 크랩 : 가볍고 상큼, 와인 페어링 굿 히든 파스타 : 매일 달라지는 메뉴 → 방문 시 한치 & 버섯 + 노른자 웅피조개 링귀니 : 풍부한 오일감 + 조개 풍미 잘 살림 참외 소르베 : 독특하고 산뜻한 디저트 😅 아쉬운 점 생선 요리 퀄리티가 좋지 않아 반납 → 대응이 아쉬웠음 (서비스 메뉴 제공은 있었음) 접객/홀 서비스 전반적으로 미흡한 느낌 분위기: 와인 마시기 좋은 공간, 인테리어 훌륭 맛: 전반적으로 무난하고 안정적인 퀄리티 추천 메뉴: 포노 브레드 + 프로슈토 + 테트 드 무안(삼합 필수! 아쉬움: 서비스 퀄리티와 고객 응대 #포노부오노 #도산공원맛집 #와인바

배부르게 먹기 좋고 히든파스타도 좋지만 오늘의 생선을 잡솨봐🤣

마늘향이 과한 알리오 올리오 플랫브레드는 아주 맛있었다 와인 가격이 너무 비싼거 아닌가 생각... 와인주문 필수인 와인바라기엔 시간도 짧고 와인 마시기 좋은 분위기가 아니라 컨셉이 아쉽다

간을 기가 막히게 맞추는 히든천재는 천재가 맞다 흑백요리사 덕에 주가 올리던 식당인데 운 좋게 방문해 봤다. 처음 들어가면 우드&화이트 인테리어와 편안한 색감으로 분위기 면에서 김태성 셰프의 섬세한 터치가 인상 깊다. 오픈키친덕에 화덕 옆에서 열일하시는 히든천재님을 1열 직관(?) 할 수 있어 구경하는 재미도 있다. 시키지 못한 2~3개의 메뉴를 제외한 모든 디시의 간이 완벽했다. 맛의 밸런스가 이런건가..싶을 정도로 재료 본연의 맛을 최대한 맛있게 살린 느낌이다. 세 개의 베스트 디시를 꼽아보자면 1.포노브레드. 화덕에서 구운 빵+치즈(테트드무안)+프로슈토 조합은 별거 아닌데 매일 아침 먹고 싶을 정도로 인상 깊었고 2.히든파스타. 면의 식감이 궁금했는데 오히려 평범..하지만 이놈의 간이 미쳤다. 3.양갈비. 양념 잘된 고기가 부드럽게 빠진다. 사실 조금 긴장되는 식사 자리였는데 음식 생각이 많이 나는 걸 보면 굉장히 맛있었나보다. 재방문의사20000%🩷

저는 사실 흑백요리사를 안 봤는데요. 히든천재? 김태성 셰프님 인기 덕분에 예약하기가 하늘의 별따기라고. 어쨌거나 편견없이, 매우 만족스러운 식사였어요. 우선 기본 메뉴 느낌의 포노 브레드가 아주 조화로운 맛으로 입맛을 돋아주었고요. 삼겹살은 바삭함과 소스에 감탄. 라자냐는 조금 색다른 스타일이라 좋았어요. 알리오올리오도 이상적이었고요. 아, 친절한 서비스도 칭찬 리스트에 포함하고 싶네요. 콜키지는 한 병만 가능하니 참고하세요.