테이블링 - 토종식당

왜관시장에 위치한 토종식당. 사실 사진 제대로 찍은게 없어서 아쉬운데.. 기본적으로 순대국밥집인데, 지나가다다 진짜 썰리지않은 돼지머리들이 주르륵 전시되어있고 막 자른 불규칙하레 썰린 편육이.. 먹어본지 10년은 더 된 편육맛을 리마인더 시켜서 구매. 사실 그 돼지머리 사진 안올리는게 좋으려나? 첨에 구매할때 카드로 한다니 혼잣말로 중얼 거리듯이 마수걸이는 했으니깐.. 으로 불만족 스러운 표정이시길래 마음이 불편했는데 이후 먹을때. 아 뭉티기가 대구에서 나왔다고 그랬는가(대구사람 피셜이라 정확힌 모르겠네요). 성의 없이 듬성듬성 썰린 편육의 식감은 진짜 같은 고기라도 써는 방법에 따라 식감이 달라진다는게 너무 절실히 느껴졌고. 거기에 무척이나 신선한 고기질이 내 기억속 편육의 퀄리티를 업해줬음. 이래서 노포 시장을 헤메는걸 멈출수 없다. 먹느라 바빠서 사진은 깜빡..