테이블링 - 블론드

가산에 원두서점이 있다면 독산에는 블론드가 있다 센스넘치는 사장님의 LP와 함께하는 드립커피 (진영면옥 먹고 오면 두배로 행복해진다)

진영면옥 기다리다 심심해서 눈앞에 보이는 카페에 가봤는데 원두 종류도 다양하고 요즘 보일 때마다 마시는 콜롬비아 엘 엔칸토 워터멜론이 있어서 좋았다. 다른 곳보다 크리미하게 느껴져서 재밌었음. 일행은 로얄 그라니따를 시켰는데 밀크티 베이스라곤 하지만 우유보다도 과일과 꽃향이 도드라져서 여름에 잘 어울림.

을지로의 힙한 타코집을 연상케하는 익스테리어 bar 중심에 테이블도 쇼윈도에 몇 개 있다 작은 공간이 항상 단점은 아니고 반대로 찾을 요소이기도 하다 영국 탄노이 모니터 스피커와 반대편 벽면의 브리타 정수 필터가 눈에 들어온다 에스프레소부터 필터커피까지 다양하다 싱글 원두는 매장의 불렛 로스터기로 직접 볶는다고 한다 매력적인 에스프레소 2잔에 4,500 원(에스프레소 페어 서비스)을 주문 기본 에스프레소에 그라니따, 스트라파자또 같은 것을 고를 수 있다 달다구리를 싫어하는 개취라서 주문 때 설탕을 뺐다 기본은 프랑스 라빠르쉐 유기농 설탕이 들어간단다 미국 리비 듀라프터 유리잔에 얼음 냉수를 먼저 내어준다 트레이이 받쳐 두 잔의 에스프레소가 나온다 무려 스페인 사울라 아로마 소믈리에 잔에 나오다니 향을 극대화한 기능성 잔인데, 고가의 것이라 카페에서 자주 보기는 어렵다 탄내 없이 약간의 스모키와 단맛에 산미는 없다 꽃과 과일 향보다는 싱글빈 초콜릿 같은 향미 설탕 없이도 쓴 맛이 안 느껴진다 예열이 잘 된 이태리 lpa 데미따세에 나온 스트라파짜또 도포된 초코 파우더와 에스프레소의 조합에서 희미한 산미와 쌉쌀함이 더해진다 이쪼 발키리아 레버 머신과 플랫버 우츠5 그라인더 조합의 결과물이 괜찮다 딥27과 세라믹 디셈버 드리퍼로 추출하는 브루잉커피도 좋아보인다 브뤼스타+팰로우포트+ek43 그라인더로 좋은 장비들 오리가미 잔도 보이고 스메그 컨벡션 오븐으로 직접 만드는 디저트도 있는 것 같다 플레어 네오 수동 머신도 있어서 재미있다

독산동 진영면옥 골목 횡단보도 코앞에 있는 카페 LP도 틀어주시고 아인슈페너와 드립 커피도 판매중 내부는 10~12명 정도 수용 가능함 LP중에서 아이유 꽃갈피가 있어서 기분 좋았음 케냐 aa 키암부 주문 커피 잔이 그닥 맘에 들지는 않았음 하지만 비도 오고 해도 질 무렵이라 창가 자리에 앉았더니 분위기는 장난 아니었다