테이블링 - 소바키리 스즈

다음엔 튀김 들어간 메뉴를 먹어봐야지... 청어 들어간건 걍 그랬다!

소바 좋아하는데, 좋은 소바집 만나서 기쁨. 면이 막 특출하게 인상에 남는 건 아니지만 무난하면서 누구나 어렵지않게 즐길 수 있는 스타일, 카모지루소바 국물 따뜻하고 재료가 풍성해서 좋다. 특히 유즈코쇼 섞었을 때 훅 달라지면서 향긋해지는 것이 인상적. 청어를 좋아하지만 일전에 청어소바는 먹고 크게 데인 적이 있어서 청어는 우선 조림을 시켜봤는데 아주 만족! 달큰하고 뼈가 전혀 느껴지지 않고,부드럽고 맛있음 튀김류도 튀김옷이 가볍고 바삭하게 좋았고, 후토마키는 재료가 심플한데 한치가 질감악센트가 잘 되어줘서 맛있었음

청구역 근처의 소바집. 약간 단단한 식감의 면인데 함께 나오는 쯔유와 잘 어울린다. 면 자체가 가장 인상적인 집은 아닌데 카모지루 소바 같이 조합이 참 좋았다. 오리고기와 파의 단맛으로 맛을 낸 따뜻한 지루에 차가운 면을 찍어 먹으면 참 맛있고 같이 나오는 유즈코쇼를 넣으면 더 향긋해진다. 후토마끼는 좀 평범해 보이지만 적당한 단맛+쫀득한 한치가 좋았고, 청어조림이 오랜시간 찌고 조리는 과정 속에 아주 부드럽고, 원래 비린 생선인데 특징을 잘 남기면서도 부담스럽지 않게 조리되어 먹기 좋았다. 튀김도 적당히 바삭한 튀김옷에 알찬 재료구성도 좋았고, 사이드 메뉴도 다양한 조합으로 먹기 좋아서 마음에 들었던 가게. 매장도 깔끔하고 쾌적하고, 직원분들도 친절하시고, 예약하고 방문하면 편하다.

뭐야 여기 개맛있잖아 계속 오고 싶었던 이유가 있었어 미슐랭 된 이유가 있네 나 진짜 오늘 최고 고민했다 소바 종류 다 땡겨서 처음이니까 기본 텐자루 소바 먹었고 후토마키 개맛있음 근데 텐푸라 또 개맛있네 특히 버섯 미쳤어 ㅠ결론 다 맛있어 다음에 청어 소바 먹을래 ㅠㅠ 예약하라고 해서 했는데 평일 낮인데 꽉차있어

난 잘 모르겠다.. 메밀향 좋고 면의 식감도 좋은데 미쉐린을 받을 정도로 특별한 거는 못 느꼈다. 예약 안 하면 거의 못 먹는다고 봐야하며 가게가 매우 정갈함