테이블링 - 콘소시오

##3월부터 영업종료😭😭# 부천에 새로생긴 카페 사장님이 로스팅에 진심이고, 연구정신(?)이 크셔요 작업하다가 새로내린 원두, 다르게 볶은 원두 등등등 실험한 커피들을 서비스로 주셨었는데, 하나같이 원두가 신선해서 입이 즐거웠습니다. 산미있는 커피 취향 저격. 여름에 특히 더 자주 올 듯 합니다

[콘소시오] 카페가 있을만한 골목인가 싶었는데 있네요 ? 심지어 마지막 테이블에 겨우 자리를 잡았어요. 콜롬비아 원두로 골랐는데 따뜻하게 마실까 고민하다 날이 많이 풀려서 아이스로 마셨네요. 튀지 않는 산미가 좋았어요. 맛있게 먹었습니다 -

콘소시오에서 산미 있는 블렌드의 플렛화이트를 마셨습니다. 일단 락토프리 우유라 밀크폼에 문제가 있지 않을까 걱정했는데요.(예를 들어 멸균우유 같은 경우 밀크폼의 퀄리티가 떨어지거든요.) 맛에 문제는 느껴지지 않았고, 밀크폼도 굉장히 잘 치시더라구요. 온도가 낮아지면서 베리류의 산미와 치즈케이크 같은 풍미가 약중 정도의 인텐스로 올라오는데, 시간이 지나도 밀크폼이 무너지지 않으니 충분히 천천히 드셔도 좋겠습니다. 저도 천천히 맛있게 잘 마셨구요. 다만 오리지널 플랫화이트는 손잡이가 있는 커피잔에 나오고, 이런 유리잔에 나오는 플랫화이트는 호주에서는 볼 수 없는 메뉴라고 하죠. 이런 유리잔 플랫화이트는 호주 밖 버전이라고 하겠는데, 피자에 파인애플을 올리는 것마냥 극혐하는 분들도 계시지만, 저는 맛만 있으면 장땡이라는 주의라… ^^; 다만 맛에 있어서 오리지널은 안 진한 맛, 유리잔 버전은 진한 맛이라고 생각하시면 되겠습니다.

부천역과 상동역 사이 골목의, 예전 고재 커피 로스터스 자리에 콘소시오가 지난 3월 새롭게 오픈했습니다. 여러 싱글오리진을 마셔봤는데, 로스터기로 태환 프로스터를 쓰는 만큼 태환 특유의 오버 로스팅된 풍미가 좀 느껴지긴 하지만 그리 과하지는 않구요. 태환으로 볶은 커피답게 단맛과 바디가 좋은 건 기본이고, 로스팅을 잘하셔서 노트에 부합하는 향미들도 흐리멍덩하거나 노이즈 없이 잘 나와주네요. 단맛과 바디가 좋은 만큼 커피가 라떼에 잘 어울릴 수 있는데, 특이하게 락토프리우유를 기본으로 사용한다고 하구요. 사실 저도 라떼는 하루에 한 잔 정도만 마시고, 우유 들어간 커피를 연속해서 마시지는 못하는데, 락토프리우유 라떼는 연속 음용해도 괜찮을지 다음에 마셔볼까 싶네요. 도보 5분 거리에 중식 노포 황금장이 있고, 도보 14분 거리에 부천에서 가장 인기 있는 중식당 향원이 있으니 업무에 참고하시길요.