테이블링 - CYP1A2 커피 유전자

“아메리카노 피치스페셜“은 매우 후로랄하고 상큼한 아.아에 동결건조복숭아 칩을 띄운 음료입니다. CYP1A2(Cytochrome P450 1A2)는 간에서 약물과 카페인 등을 대사하는 효소로, 커피 속 카페인은 대부분 이 효소에 의해 대사된다. 사람마다 CYP1A2 유전형이 달라 카페인 분해 속도와 커피에 대한 민감도가 크게 다르며, 빠른 대사형은 카페인을 빨리 처리해 커피에 덜 민감한 반면 느린 대사형은 카페인이 오래 남아 불면이나 심장 두근거림을 쉽게 느낄 수 있다. (ChatGPT)

홍천 커피유전자. 엄마랑 홍천 산나물축제 갔다가 홍천화로구이도 먹고 맛난 핸드드립 마시고 싶어서 검색해서 찾아왔어요. 매장 분위기가 마치 산속 산장같고 넘 좋더라구요! 커피는 인도네시아 만델링, 콜롬비아 워시드에 대홍 복숭아 휘낭시에, 거북이 쿠키를 주문했습니다. 인도네시아 만델링은 묵직하면서도 부드러운 초콜릿 향이 나서 좋았고, 콜롬비아는 비교적 산뜻하고 가볍게 산미를 즐길 수 있어 좋았어요. 그리고 복숭아 휘낭시에 강추합니다..! 복숭아잼이 왕맛있네요 사장님께서 원두 추천도 잘 해주시고 친절하셔서 더 좋았어요🤗