테이블링 - 로로로 디저트

오랜만에 만난 진짜 맛난 딸기케이크🍓🍰 Mj지수 4.3 추천 메뉴 : 클래식 딸기 케이크(18600) 내가 사랑하는 빵집 사장님께서 맛있다고 노래를 부르셔서 호라파 가는 날 예약해서 후식으로 먹었다✌️ 사장님께서 딸기케이크 딸기타르트 초코타르트 순으로 드시라고 추천해주셨다 클래식 딸기 케이크 100% 동물성 생크림&마스카포네 치즈, 상큼한 제철딸기를 가득 넣은 베리 시럽, 부드러운 제누와즈로 레이어를 만들어 향도 풍부하고 맛있는 케이크🍓🍰 (소량의 리큐르 첨가) 도쿄 여행에서 만난 딸기케이크를 계기로 지금의 딸기케이크를 완성하게 되셨다 하신다 밀도는 있지만, 입에 넣는 순간 사르르 녹는 시트& 팡팡 터지는 딸기의 향& 가장 중요한 풍미 있는 생크림의 3박자를 고려해서 만드셨다고 하셨는데 가장 어려웠던건 시트의 밸런스, 직접 바닐라 빈을 사용해 숙성한 바닐라 럼을 더해 깊은 풍미를 만들었고 크림은 100% 동물성 생크림&마스카포네치즈의 황금비율로, 딸기는 농장에서 수확한 것을 새벽에 받아 금실&설향 품종을 사용하셨다 하셨다 향이 부족할 경우를 대비해 생딸기를 갈아만든 시럽과 딸기 꿀리를 더해 풍미까지 보완하였다 하셨다 합격이요👍 크림이랑 제누와즈의 밸런스가 훌륭하다 그냥 케이크 자체가 맛있다 😭 크림의 당도가 낮고, 제누와즈의 당도가 높아 밸런스가 훌륭한데 거기에 잘 익은 제철 딸기라는 화룡점정 딸기 레몬 타르트 바닐라 파트 수크레, 레몬 아몬드 크림, 바닐라 레몬 크레뮤, 베리 꿀리, 금실 딸기, 레몬 젤, 허브 장식 시트러스함이 팡팡 튀는 건 좋은데, 딸기꿀리랑 엄청 잘 어울리는지는 의문🤔 클래식 쇼콜라 타르트 코코아 파트 수크레, 다크 초콜릿 필링, 다크 초콜릿 글리사주, 마무리로 발로나 이보아르 초콜릿과 카카오 닙스를 우려낸 가나슈 몽떼크림 발로나 싱글 오리진 초콜릿만을 사용해 만든 진하고 깊은 풍미의 다크 초콜릿 타르트 가나 80% 다크초콜릿을 사용하여 바닐라, 구운 견과류, 쌉싸름한 카카오등의 가나 산지 특유의 카카오 아로마를 풍부하게 담았고, 필링에는 설탕 최소화하고 100% 동물성 생크림과 초콜릿을 듬뿍 사용해, 초콜릿 본연의 향과 맛을 더욱 진하게 느낄수 있게 의도하셨다 하심 나쁘진 않은데 딸케급 임팩트는 아니었다🤣 딸기케이크에 대한 진심이 가득한 피드만큼의 퀄리티가 느껴지는 맛이었다👍 앞으로도 로로로디저트의 시즌메뉴들을 궁금케하는 맛이라 앞으로도 자주 들릴 예정🫡

음 타르트는 뚱뚱해서 걍 그랬 빵은 빵 딸기가 있는데 맛 없을 수 없지 그래도 내 취향은 초코였다만 쏘쏘쏘 였던 디저트

2025년 마지막 날을 기념하기 위한 케이크! 동물성 생크림이라 엄청 부드럽고 촉촉하고 입에서 막 살살 녹는다..🤍🍓 피스타치오, 초코 딸기, 딸기 요거트, 클래식 딸기 순위를 매길 수 없을 정도로 맛있고 너무 달거나 꾸덕하지 않아 부담스럽지 않게 먹기 좋았다🍰

저녁에 애기들이 온다고 해서 급하게 퀵으로 받은 케이크. 클래식을 2개 사고싶었지만 소진되어수량이 부족해서 초코딸기 했는데 왠걸 어렸을적 많이 먹었던 키리쉬를 딸기로 재해석한 느낌. 덕분애 모두다 너무나 즐거운 시간을 보냈다. 정말 딸기류 케익 좋아한다면 잡솨바

잘만들어진 시트에 적당히 시럽도 잘발려서 포크가 쏘옥 들어간다. 맛있어서 클래식한 딸기케익 좋아하면 먹어봤으면 좋겠다. 올해 크리스마스 케이크는 이집에서해야지❤️