테이블링 - 오픈 더 도우

고양 오픈더도우 일산에 새롭게 오픈한 화덕피자집. 거두절미하고 포폴로 1시간 대기할 거면 그냥 여기와서 먹겠습니다. 가장 맛있게 먹은 피자는 초리조피자로 바삭하게 구운 초리조와 베이컨칩의 식감과 기름진 맛에 찰랑거리는 치즈의 고소함이 환상적입니다. 향신료 향 잘 뽑아낸 수제 살시챠 소시지에 찐 감자와 튀긴 감자, 시금치를 곁들인 살시챠감자도 좋았고 튀긴 팽이버섯이 킥인 머쉬룸피자, 살구잼의 달콤함과 피스타치오의 고소함에 곁들여주시는 매운 꿀의 맛이 더해진 살구 모르타델라도 훌륭합니다. 1인 손님을 위해 도우샌드 메뉴도 있는데 갓 구운 도우로 내주셔서 그런지 도우의 포슬하면서 짭짤구수한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 라구파스타 같은 미트볼파스타도 좋았는데 바질크림파스타 완전 꾸덕하고 향기롭게 만들어서 너무 맛있게 먹었네요. 사장님도 친절하시고 와인 1병 콜키지 프리인 것도 장점.

오 여기 맛있네요! 도우가 쫄깃쫄깃. 살시차&감자 피자 먹었는데 담백하고 조화롭고 식감도 좋았어요. 바질크림 파스타도 기대 이상. (파스타와 이 집을 추천해주신 금짱님께 감사🙏) 페로니 생맥주도 팔더라고요. 다음엔 맥주 마시러 와야지. 오늘부터 새로운 피자 단골집으로 임명 땅땅.

초리조 피자를 제발 드셔보세요

10/17 소프트오픈! 나폴리피자 장인협회 정회원인 사장님들이 만들어주는 화덕피자. 카푸토 밀가루를 이용해 만든 도우는 당일 소진한다고 한다. 도우가 쫄깃하고 너무 맛있었다. 살구 모르타델라 피자(24,900원) 매콤씁쓸한 루꼴라에 달달한 살구잼이 모르타델라 햄에 올라가 있어요. 피스타치오로 마무리해서 맛의 조화가 좋습니다. 한 입에 다양한 식감을 느낄 수 있어 추천합니다. 미트볼 파스타(22,800원) 정통 미트볼 느낌의 심플한 메뉴. 엄청 단단하지도 부드럽지도 않은 딱 좋은 경도. 게다가 면이 생면이다! 초리조 피자(19,900원) 에엥? 이탈리아 피자 맞나요?! 다진 초리조 크리스프 에 토마토소스 그리고 마스카포네 포인트.. 분명 이태리같은데 미국같고 미국같은데 이태리?! 짭쪼름하니 대놓고 맛있는 맛..! 직관적인 맛입니다. 머쉬룸 피자(18,800원) 포르치니, 팽이, 양송이.. 하나 뭐더라 4가지 버섯을 사용해 만든 피자. 팽이를 튀겨서 피니시한게 식감이 다양해서 굿. 근데 트러플 향이 약간 강해서 다른 버섯 맛이 안 느껴져서 좀 아쉬웠어요. 가오픈이니 약간은 조정하실듯. 가게 테마가 뽈레 느낌(!)의 오렌지 빛이에요. 팝 튀는 컬러가 기분 좋아요. 주차는 일산 가로수길 주차장 자체가 엄청 넉넉한 편이고.. 그린존에 대시면 가깝습니다. 1시간반 넣어주셔요. 재방문 의사 100% 포폴로를 잇는 화덕피자 맛집으로 거듭나시길!