테이블링 - 굴림당

밀양 '굴림당'은 이런식당입니다.

1.2020년 전통시장 5일장에서 시작하여 온라인판매, 로컬판매를 병행하였고 청년창업 지원을 받아 2021년 11월에 1호점 매장을 삼문동 진장마을에 오픈하였습니다. 오픈 때 부터 많은 분들이 관심을 가져주셔서 지역주민들께 항상 감사한 마음으로 정성을 다해 만두를 빚고 있습니다.

2.굴림만두가 어떤 음식인지 설명 드리겠습니다.
굴림만두란 사전적 의미에서 '소를 동그란 완자 모양으로 만들어 밀가루에 묻혀 만드는 평안도식 만두' 라고 표시되어있습니다. 굴림당은
밀가루 대신 전분가루에 동글동글한 만두소를 굴려 육즙이 빠져나가지 못하게 한 후 130도 고열 스팀에서 조리합니다. 밀가루를 못드시는 분들또한 저희 만두를 찾아주시는 이유가 여기에 있습니다.
그리고 감자전분가루에 굴린만큼 더욱 쫀득하며 식감의 재미를 한층 더하였습니다.

3.매일 신선한 야채와 100% 국산돈육으로 만두소를 만듭니다.
오랜시간동안 저온에서 추출해낸 마늘기름을 만두소에 같이 배합하여 풍미를 살렸습니다. 또한 냄새에 예민하신 분들을 위해 오랜 연구를 하였습니다. 청주와 생강술을 적절히 섞어 일정한 양을 첨가하여 약간의 잡내조차 나지 않도록 하였습니다. 아무리 신선한 고기라도 절대 방심하지 않고 고객님만을 위해 생각하며 만들었습니다.

4. 2023년 1월 TV에 방영 되었습니다. '두근두근 경남' 과
'전국을 달리다' 라는 프로그램입니다. 주변 입소문으로 인해 방송 작가님에게 직접 연락이 왔었습니다. 출연 후 참 감사하게도 외지에서 관심을 많이 가져주신 덕분에 가성비맛집 으로 까지 소개되어 더욱 큰 책임감을 가지고 열심히 일하고 있습니다.

5.청결은 기본중에 기본입니다. 매일 바닥이며 조리기구, 주방 구석구석을 청소합니다. 청결에 자신있는만큼 모든 주방은 오픈키친 입니다.

6.밀양맛집을 검색하시고 먼곳에서 방문해주시는 고객님들께 항상 감사드립니다. 밀양가볼만한곳을 추천도 해드리며 밀양여행이 더욱 알차고 즐거우실수 있도록 단순히 음식만을 제공하는 것이 아니라 밀양 가이드역할도 충실히 하겠습니다. 직원분께 주변맛집을 물어봐 주신다면 누구보다 상세히 안내해드리겠습니다.

앞으로도 많은 고객님들께 받은 사랑을 감사히 여기고 최고의 품질과 서비스로 보답하는 굴림당이 되겠습니다. 고객님들께 언제나 행복한 나날들이 함께하기를 간절히 바랍니다.