테이블링 - 당산오돌 송도본점

인천 연수구 센트럴로 160 1층

안녕하세요 당산오돌 송도본점입니다

처음 당산오돌송도점이 생긴지 벌써 5년차가
되고 있습니다. 항상 감사하는 마음으로 손님여러분께
열정적으로 더 맛있는 음식으로 보답을 하여야겠다는
마음하나로 열심히 뛰고있는 업주입니다.

이미 단골이신분들은 저희 주력메뉴에 대해 아시겠지만,
첫 초행으로 방문하시는 첫 방문 손님들께 알려드려야할 저희
대표메뉴에 대해 소개하겠습니다.
저희 당산오돌 송도점에서는 메인 메뉴가 꼬들살이란 메뉴입니다.
이는 돼지 1마리당 적은 소량300~400g 정도만 정육이 되어
유통되는 돼지 뒷덜미 특수부위가 대표메뉴입니다.
*식감이 꼬들,꼬들,꼬들 하다해서 꼬들살이란 명칭으로 붙혀진 이름
입니다*
*유통업자들 사이에 맛있기로 소문이나 몰래 뒤로 빼먹었다는 일화가
있을 정도로 그 맛과 식감이 좋기로 유명한 부위입니다*

가장 처음으로 꼬들살이란 부위 명칭이 탄생된 곳이
저희 당산오돌입니다. 이후 수요미식회를 비롯해
다양한 언론에 오르락 내리락 할 정도로 유명해진 계기가 되었고,
태초의 시작을 알린 원조맛집 이라는 타이틀에 걸맞게
2023년도 블루리본서베이 등재의 감격 안았습니다.
모두다 손님여러분들의 덕분입니다. 항상 감사드립니다.

저희는 모든 숙성과정을 당산오돌 자체적으로 24일 습식숙성과정을
지켜가며 고기가 가장 맛있어지는 타이밍으로 원육의 밸런스를
최고로 끌어올려 제공중입니다.

저희 당산오돌 송도점에서는 최고의 식재료를 사용하고 있으며
대나무숯중에서 여러분들께
눈꽃갈비,오돌갈비,꼬들살,껍데기,꼬들살 까지 더 맛있게 제공해드리기 위해 최고급 비장탄(백탄)을 사용하여 맛있게 구워드실 수 있는
방법까지 곳곳에 부착해두었습니다. 가장 기본적인 굽기는
꼬들살15초입니다

비법양념에 *3~4일*간 숙성 시켜 탄생한 돼지껍데기는 수작업으로
일일이 100번의 칼집을 넣어 고소한 콩가루와 환상의 콜라보를
자랑하는 메뉴입니다. 살집이 두툼하면서 콜라겐이 느껴질 정도로
꼬득꼬득한 식감과 씹을 수록 고소한 맛이 명품입니다

저희 당산오돌 송도점에 언제나 방문하신다면 이처럼 매력이 톡톡
터지는 다양한 메뉴들로 회포를 푸실 수 있으며,
부드럽게 넘어가는 하이볼까지 준비되어 있습니다.