테이블링 - 마지막 밤 전포점

부산 부산진구 동성로49번길 3 1층

’마지막 밤을 와야 하는 이유’ 전포 사잇길 횟집,이자카야 ’마지막 밤’은 흔히 볼 수 없는 음식들과 신선한 메뉴들이 가득합니다!! 대표 메뉴인 ’육사시미+모둠 생선회’ 둘 중 하나를 고르지 못하시는 고객님들을 위해 직접 개발한 메뉴입니다!! 넓고 감성적인 분위기를 가진 야외 테라스석과 분위기 좋은 내부에 커플석,단체석 편하게 마시고 즐기다 가실 수 있도록 공간을 마련해 놓았습니다!!

*사시미 전문이면 다른 사이드 메뉴는 그저 그런 거 아닌가요?
절대 그렇지 않습니다!! 사이드 메뉴 독보적 주문율 1위 ’치킨 가라 아게’ ’땡초 (땡초 간장치킨)’ 시중에 파는 닭을 사용하지 않습니다 직접 손질하여 누린내 없이 직접 개발한 레시피로 간을 하여 수제로 고온에 튀겨서 내어드립니다!!

*일반 횟집이랑 다른게 없지 않을까?

아닙니다 신선한 고기를 사용하는 것 수족관을 깨끗이 관리하는 것 가장 기본이며 이거조차 지키지 못하는데 잘 되는 횟집은 없습니다 다른 부가적인 요소들도 중요한 것이 생선입니다

*전날 잡은 생선은 사용하지 않습니다!!(직원들과 함께 먹어요^^)
*죽은 생선, 상태가 좋지 않은 생선은 사용하지 않습니다! (사장님의 매출에 매우 악영향을 미침)
*연어는 믿고 먹으셔야 합니다 횟집만 9년 차 마지막 밤의 비밀 숙성법으로 감칠맛과 쫄깃함을 극대화했습니다!!
*육 생선회 우둔살, 설도, 설깃,삼각살 모두 1++ No9. 만 사용합니다(이 등급은 가장 높은 등급임을 알려드립니다^^)
*그리고 가장 중요하고 가장 시간을 많이 소요하는 작업 얼음을 깔아서 시간이 지나도 계속 신선하게 드실 수 있도록 얼음에 내어드리고 있습니다!!(리뷰 참고 부탁드립니다 어떠한 작업을 거치지 않은 100% 진실된 리뷰임을 알려드립니다!!)

저희 ’마지막 밤’은 내가 먹지 못하는 것은 고객님들도 드시지 못한다고 생각합니다. 정말 가족이 먹는다 생각하고 많이 노력하고 있습니다! 현재 가게에는 단골 고객님들이 정말 많습니다 드시고 매번 가시기 전에 ’사장님 너무 맛있게 잘 먹고 갑니다’라고 말씀해 주시면 가슴이 웅장해집니다 그리고 이런 것들 하나하나가 저의 자존심입니다. 속는 셈 치고 한번 드셔보세요

오늘 하루 소중한 사람들과 ’마지막 밤’에서 오늘이 일생의 마지막 밤인 것처럼 즐겨라!! 쓰다 보니 많이 길어졌네요 긴 글 읽어주셔서 감사합니다!!