테이블링 - 오리지널팬케이크하우스 다이너 광화문점(광화문 2호점)

서울 종로구 세종대로 178 지하 1층

안녕하세요! 오리지널팬케이크하우스 광화문점입니다.

1953년 미국 오레곤주 포틀랜드에서 문을 연 정통 미국식 팬케이크 전문점의 한국 분점입니다.

전통방식 그대로 170시간을 숙성시킨 버터밀크 팬케이크와 신선한 계란을 듬뿍 넣고 오븐에서 구워 공처럼 부푼 더치베이비가 대표 메뉴입니다.

1953년부터 지금까지 세상은 많이 변했지만, OPH의 새벽 풍경은 한결같습니다. 레스 하이트 할아버지 때부터 내려온 전통 방식 그대로, 하나부터 열까지 오롯이 손으로 반죽을 직접 만듭니다. 기계가 주는 편리함보다 손맛으로 정성을 담아야 한다는 철학을 따릅니다.

신선한 감자를 발효해 만든 사워도우 스타터에 신선한 계란, 우유, 밀가루를 넣어 총 3단계에 걸쳐 170시간의 숙성과정을 거친 버터밀크 팬케이크는 다른 곳에서는 절대로 흉내 낼 수 없는 변함없는 맛의 가치입니다.

신선하고 좋은 재료만을 엄선해 내 아이, 우리 가족이 안심하고 먹을 수 있는 정직한 음식을 제공합니다. 산란 직후 농장에서 직접 배달 받아 사용하는 계란은 언제나 신선합니다. 신선한 우유와 고품질의 생크림, 진짜 버터를 정제해 만든 정제 버터를 듬뿍 넣어 요리합니다. 과일을 온전히 담아 만든 과일 시럽에는 고과당이나 합성 첨가물을 전혀 넣지 않습니다. 매일 아침 매장에서 착즙하는 100% 오렌지 주스와 자몽주스는 늘 신선합니다.

100년이 지나도 OPH의 주방 풍경은 달라지지 않을 것입니다. 한결같은 정직함. 1953년부터 지금까지 변함없이 사랑받는 이유입니다. 오리지널팬케이크하우스의 전통은 맛있습니다.