테이블링 - 서담헌 홍대본점

서울 마포구 연희로1길 40-3 1층

[홍대입구역 중국집 서담헌입니다]

RS F&B의 세 번째 브랜드, 서담헌입니다.
탕면과 한고심, 하오츠도쿄를 지나
이번에는 홍대입구역 중식당 서담헌이라는 이름으로
여러분이 계신 거리에서 이야기를 이어가게 되었습니다.

8년간 여러 지역에서 중식 맛집으로 쌓아온 시간은
홍대입구역과 연남동 사이,
조금은 조용한 골목에 담겼습니다.
마포구 동교동에 자리한 이곳은
연남동 맛집과 홍대맛집 사이에서
현지인과 로컬 손님들이 목적을 가지고 찾아오는 공간입니다.
서담헌은 그 시간의 결이 남아 있는 중식당입니다.

우리가 만드는 음식은
빠르게 소비되는 요리가 아닙니다.
사진을 찍고 지나가는 식사보다
천천히 젓가락을 들고
대화 사이에 자연스럽게 스며드는 한 끼를 생각합니다.

그래서 서담헌은
내돈내산 진짜 후기에서 만족도가 높게 남는
홍대입구역 맛집으로 기억되길 바랍니다.

[우리가 서담헌을 만드는 이유]

서담헌의 음식은 자극을 앞세우지 않습니다.
짜고 맵고 강한 맛 대신
재료가 가진 맛과 그 균형을 중심에 둡니다.
유행에 맞춰 메뉴를 늘리기보다
왜 이 메뉴가 있어야 하는지
왜 이 맛이어야 하는지를 먼저 고민합니다.

중식이라는 익숙한 장르 안에서
한식의 풍미를 조심스럽게 더해
처음 먹는 순간에는 편안하고
식사가 끝난 뒤에는 기억에 남는 맛을 만듭니다.
그래서 서담헌은
홍대 중식당이지만 부담 없이 찾을 수 있는
가성비 좋은 중식맛집이라는 평가를 받습니다.

[익숙하지만 쉽게 지나치지 않는 맛]

서담헌의 중심에는 도삭면이 있습니다.
주문 제작한 반죽으로 뽑아낸 얇은 도삭면은
부드러우면서도 쫄깃한 식감을 가지고 있어
소스의 맛을 온전히 받아냅니다.

삼짜면은 직화로 불맛을 살린 소스에
취향이 담긴 마라유와 식초를 더해
진하고 강렬하지만 끝은 깔끔하게 남습니다.
후기에서 가장 많이 언급되는 메뉴 중 하나입니다.

미나리짬뽕은 생 돌미나리를 사용해
국물에 산뜻함을 더했고
특제 무우죽으로 감칠맛을 끌어올려
얼큰하지만 부담 없는 맛을 완성했습니다.

비단마파두부는
비현지방 두반장과 발효된 검은콩을 사용해
깊고 단단한 풍미를 냅니다.
외국인 손님들도 편하게 즐길 수 있는 메뉴로
외국인 맛집을 찾는 분들께도 자주 추천됩니다.

목화솜탕수육은
한 알 한 알 정성스럽게 빚어 튀겨내
쫀득한 식감을 살렸고
전통조청을 사용한 소스로
과하지 않은 단맛을 더했습니다.

[음식처럼 단정한 공간]

서담헌의 공간은 음식처럼 단정합니다.
모던한 한옥 구조에
따뜻한 조명을 더해
오래 머물러도 피로하지 않은 분위기를 만들었습니다.
과한 장식 대신 여백을 남겨
사람과 음식에 집중할 수 있도록 했습니다.

차분한 음악과 담백한 대화가 어울리고
혼자 방문해도 어색하지 않으며
두세 명이 모여 식사하거나
소규모 단체모임과 모임을 진행하기에도 적당한 공간입니다.
홍대입구역 맛집이지만
시끄럽지 않은 분위기를 찾는 분들께 잘 어울립니다.

[다시 찾게 되는 이유]

서담헌의 매력은
눈에 띄는 화려함이 아니라
다시 찾게 되는 편안함에 있습니다.
처음 방문했을 때보다
두 번째 방문에서 더 잘 느껴지는 곳입니다.

데이트를 시작하는 사람들,
오래 못 본 친구와 마주 앉은 저녁,
가볍게 모임을 갖는 자리,
혼자 조용히 식사하고 싶은 날까지
다양한 장면이 자연스럽게 어울립니다.
그래서 서담헌은
연남동 맛집이자 홍대입구역 중국집으로
로컬 손님들의 재방문이 이어집니다.

한 번의 방문으로 끝나는 곳이 아니라
누군가를 데려오고 싶어지는 식당,
후기에서 다시 오고 싶다는 말이 자연스럽게 나오는
마포구 맛집이 되는 것이 목표입니다.

[A Contemporary Interpretation of Korean Chinese Dining]

We offer familiar Chinese dishes with a Korean influence, focusing on balance, handmade noodles, and carefully prepared sauces.

오늘 하루가 조금 소란했다면
마무리는 조용해도 괜찮습니다.
홍대입구역 중국집 서담헌은
그 시간을 준비하고 있습니다.