테이블링 - 제주마실

서울 은평구 응암로13길 11-10 1층

제주마실 - 은평구에서 만나는 진짜 제주흑돼지의 품격

산지 직송 원육만을 사용하는 은평구 대표 고기집 제주마실.
2021년 7월 9일 은평구에 새롭게 문을 연 이곳은
진정한 직화구이의 풍미로 손님들의 사랑을 받고 있습니다.
한 점의 제주흑돼지도 타협 없이 직접 선별해 최고의 맛을 선사합니다.

고기 맛의 기준을 세우다

제주마실의 고기는 주인장이 직접 공수한 산지 원육만을 사용합니다.
중간 유통을 거치지 않아 신선하며
14일간의 숙성 과정을 통해 부드럽고 촉촉한 식감을 완성합니다.
특히 목살과 삼겹살은 각 부위의 결에 맞춰 숙성되어
육즙이 풍부하고 잡내가 없으며 고소함이 극대화됩니다.
은평구에서 제대로 된 제주흑돼지의 맛을 느낄 수 있는 곳입니다.

주물 화로와 완벽한 온도의 균형

국내 명장이 제작한 주물 화로는 온도를 580도 이상 유지해
삼겹살과 목살의 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익혀줍니다.
불을 꺼도 한 시간 이상 따뜻함이 유지되어
마지막 한 점까지 부드럽게 즐길 수 있습니다.
은평구 내에서도 이런 화로 시스템을 사용하는 곳은 드뭅니다.

반찬부터 된장술밥까지 모든 게 정성

무쌈 부추무침 멜젓 백김치 등 모든 반찬은 직접 만들며
된장은 여섯 가지를 블렌딩해 한 달간 숙성한 뒤 손님상에 오릅니다.
함께 제공되는 아욱국과 폭탄 계란찜은 식전 메뉴로 많은 분들의 사랑을 받고 있습니다.

분위기와 서비스까지 완벽한 공간

맛뿐 아니라 분위기 또한 자랑거리입니다.
은평구에서도 조용하고 깔끔한 공간으로
가족 외식 회식 데이트 모두에 잘 어울립니다.
손님이 편안히 식사할 수 있도록 세심한 서비스를 유지하며
정성과 진심으로 한 분 한 분을 맞이하고 있습니다.

예약 및 방문 안내

단체 예약 생일 기념일 등 다양한 모임이 가능하며
네이버 톡톡 또는 전화로 문의하시면 빠르게 안내해드립니다.
은평구에서 제대로 숙성된 목살 풍미 깊은 제주흑돼지
그리고 육즙 가득한 삼겹살을 맛보고 싶다면 제주마실로 오세요.