테이블링 - 황금곱창 시흥정왕점

경기 시흥시 중심상가2길 20-13 102호

우리는 흔한 프랜차이즈가 아닙니다.

황금곱창은 <72시간 숙성연육>으로 차별화를 만들었습니다.

<특허받은 공법>으로 더욱 부드럽고 고소한 식감을 자랑합니다.
한 점 한 점, 입안에서 녹아내리는 특별함을 느껴보세요.

특허번호 41-0308847호

고객님의 식탁에 잡내없고 부드러운 곱창을 올려드리기까지

준비하는 과정은 이렇습니다.

1. <엄선된 원물 선별 및 정밀 손질>
신선한 원물을 엄격한 기준으로 선별한 후,
불순물 제거와 지방 정리를 통해 최상의 상태로 정밀 손질합니다.

2. <특제 숙성, 연육 공정>
자체 개발한 비법 숙성 레시피로 일정 시간 저온 숙성하여 잡내를 제거하고, 육질을 한층 더 부드럽고 깊은 풍미로 끌어올립니다.

3. <부재료 전처리 및 풍미 설계>
곱창과 조화를 이루는 각종 부재료를
개별 특성에 맞게 전처리하여,
전체적인 맛의 밸런스를 섬세하게 설계합니다.

4. <초벌 및 육즙 코팅 공정>
최적의 온도에서 초벌하여 육즙을 내부에 가두고,
겉은 고소하고 속은 촉촉한 식감을 완성합니다.

이렇게 번거롭고 까다로운 과정을 거친 후
고객님들께 제공해리고 있습니다.

한 번 방문하면 다시 찾고 싶은 그 맛,
맛과 정성을 모두 담아 준비했습니다.

위치는 정왕동 1738-5 (구 공차 시화로데오점) 입니다.

문의 : 01084472457