테이블링 - 동래정 가양역점

本(본) 質(질)에 충실한 고기집! 가양역 맛집 <동래정 白炭直火>입니다.
저 주인장은 2013년부터 약 12년간 고깃집을 운영하며 느낀점을 바탕으로 고객님들께 가치를 구워드리고자 부단히 노력하는 동래정씨입니다.
동래정씨 본관의 성을 걸고 장사하는 만큼 거짓 없고 기교 없이 고기집 본질에만 집중하여 접객을 하고 있으니 언제든지 믿고 찾아주시길 바라겠습니다.

※ 동래정의 3가지 top value
1) 원육 : 국내산 1+등급 선별 돼지고기 브랜드육만을 엄선하고 정형하여 고객님들께 제공드리고 있습니다. 한돈 인증 받은 원육으로 안심하고 드실 수 있도록 노력하겠습니다.
2) 비장백탄참숯 : 최소 2주 이상 구운 최상급 비장백탄참숯을 열원으로 사용하여 원육의 가치를 한 단계 더 업그레이드 하고자 노력하고 있습니다.
3) 서비스 : 숙련된 그릴링 서버분들께서 직접 고기 집도를 도와드리고 있습니다. 작은 공간이지만 최상의 서비스를 제공드리기 위해 아낌없이 인적 투자를 하고 있습니다.

※ 동래정의 3가지 Middle value
1) 제주식 멜조림 : 동래정의 시그니처 뚝배기소스로 남해안 대멸치를 이용해 제주식 멸치 조림을 고객님들께 서비스로 제공드리고 있습니다. 육즙 가득한 고기 한점과 제주식 멜조림의 환상 조합을 강력 추천드립니다.
2) 제주 산방 밀면 : 후식 면 까지도 맛의 깊이를 포기하지 않았습니다. 50년 전통의 제주산방밀면(물,비빔)을 유일하게 동래정에서 만나보실 수 있으십니다.
3) 방앗간 100% 참기름 : 국내 유일 곡물시장에서 직접 공수한 구수한 참기름을 고객테이블에 배치해 제공드리고 있습니다. 기호에 따라 기름장으로 만들어드셔도 좋고, 비빔밀면에 살짝 넣어드시길 강력추천드립니다.

※ 동래정 Notice
- 고기는 기본적으로 서버분들이 직접 구워드립니다.
- 고기는 80~90% 정도로 촉촉하게 드시길 추천드립니다. 더 익힘이 필요하신 손님분들은 기호에 맞게 더 구워드셔도 괜찮습니다.
- 반찬은 기본적으로 속초오징어식해, 갓김치, 백김치, 마늘쫑장아찌, 쌈채소, 표고소금, 쌈장, 와사비등이 제공되고 각 매장에 따라 약간의 변동이 있을 수 있습니다.
- 손님분들게 제공되는 물은 헛개차 물입니다. 생수가 필요하신 고객님들께서는 별도 문의 부탁드립니다.

※ 고기 메뉴
- 정가브리살 퍽퍽한 등심살을 덧붙히지 않은 순수 100% 가브리살
- 동래목살: 두툼한 바디감과 육즙가득한 프리미엄 통목살
- 1+ 통삼겹살: 1+ 등급 프리미엄 선별육만 엄선한 한돈 통삼겹
- 미갈매기살: 돼지 횡경막 근막을 그대로 살린 육즙 가득한 통갈매기살

※ 사이드 메뉴
- 제주산방밀면 (물,비빔)
- 차돌뚝배기된장
- 애호박 고추장찌개
- 정선더덕무침
- 계란찜
- 버섯추가
- 멜조림 볶음밥 (공깃밥 1,000원 추가시 요청주시면 서버가 만들어드립니다.)

가양역고기집 동래정에서는 '최상의 원육에서 최고의 맛이 나온다'라는 생각으로 언제나 최상급 신선육만을 고집하겠습니다. 언제나 믿고 찾아주셔서 감사합니다. 언제나 최고의 맛과 진심 어린 서비스를 준비하겠습니다. 소중한 사람들과 함께 모임하기 좋은 공간에서 하루를 따듯하게 채우는 순간이 되길 바랍니다.