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엄용백돼지국밥

  • 원격 줄서기
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소개

안녕하세요 엄용백 돼지국밥 입니다.
저희는 일반적인 돼지국밥과는 다른 고급부위를 추구하는 돼지국밥집입니다.
수입산 냉동, 값싼 부위를 쓰는게 아니라 앞다리살은 제주흑돼지를 사용하며,
극상돼지국밥의 경우 보통 국밥에는 잘 안쓰는 항정살과 가브리살, 오소리 감투가 들어갑니다.
육수도 제주 흑돼지로만 내며 깔끔한 국물로 취향에 따라 새우젓을 더 넣어서 드시면 됩니다.

저희 돼지국밥은 고기를 먼저 건져서 고추 장아찌와 먹다가 토렴된 밥을 고기와 함께 즐기시면 됩니다.
기호에 따라 새우젓을 첨가 하시거나 고기를 부추와 함께 드셔도 좋습니다.
국밥에 들어가는 쌀은 토렴에 어울리는 신동진 쌀로 일반적인 쌀보다 더 커서 밥알 씹는 식감이 살아있습니다.
또한 압력밥솥에 밥을 해서 한번 식혀서 토렴에 적합한 밥을 만드는게 특징입니다.

수육은 냉동 삼겹을 미리 삶는 것이 아닌 얼리지 않은 생고기로 제주산 오겹살만을 사용합니다.
저희 수육은 비계가 아삭거리고 고기가 부드럽고 쫄깃합니다.
주문 즉시 압력 밥솥에 삶기 때문에 15~20분 정도 소요됩니다.
수육에 삶은 두부와 마늘을 제공하며 취향에 따라 미리 더 달라고 하시면 더 드립니다.
반은 썰고 반은 썰지 않은 상태로 드리는 이유는 육즙을 보존하기 위해서이며, 반을 드신 후 나머지 반을 썰어 달라고 하시면 됩니다.
같이 제공되는 소금은 천일염이며 갈치속젓과 같이 드셔도 됩니다.

항상 손님을 위해서 언제나 최상의 맛으로 한결같은 맛을 내기위해 노력하겠습니다.



운영시간

월-일 11:30 - 22:00


원격줄서기 접수 가능 매장입니다


[원격줄서기란?]
▶▶원격줄서기는 매장에 방문하지 않아도,
[테이블링 APP으로 원격 대기 접수]가 가능한 서비스입니다.
※ 예약 서비스가 아닙니다.


[원격줄서기 사용 가능 조건]
▶▶ 매장에 대기가 1팀이라도 있는 경우에 대기 접수 가능

[원격줄서기 사용 불가 조건]
▶▶ 매장에 대기가 1팀도 없는 경우
▶▶ 매장 사정에 의해 대기 접수를 제한한 경우


[원격 줄서기 접수 후 대기번호 확인 방법]
▶▶ 대기 접수 후 접수 확인 알림톡 발송
(알림톡 - 내 순서 확인하기 가능, 내 앞 몇팀 남았는지 실시간 확인 가능)
▶▶ APP 내 내정보 - 대기내역 확인


[원격줄서기 접수 후 시간내에 매장에 방문하지 못할 경우]
▶▶ 본인의 대기 순서 변경은 불가합니다. 순서 변경이 필요한 경우 [대기 취소 후 다시 접수] 부탁드립니다.
▶▶ 입장차례에 계시지 않으면 노쇼 처리 됩니다. 노쇼 고객에게는 패널티가 부과되며, 원격줄서기 이용이 제한됩니다.
※ 노쇼 패널티 해제 요청 : 1899-9195 테이블링 고객센터


노쇼고객은 매장과 매장 앞에서 대기하는 고객들에게 큰 피해를 끼치고 있습니다.
원격줄서기 이용 시 [노쇼] 대신 [대기취소]로 방문의사를 확실히 표현해 주시길 간곡히 부탁드립니다.

기다리는 시간의 낭비를 최소화 시키기 위해 노력중인 테이블링과 함께 건전한 웨이팅 문화를 만들어 주시기 바랍니다.

메뉴
  • 부산식 돼지국밥 - 8,500원
  • 부산식 극상 돼지국밥 - 10,000원
  • 밀양식 극상 돼지국밥 - 10,000원

전체 메뉴 보기
편의시설
  • 남녀 화장실 구분
지역정보
주소 : 부산 수영구 수영로680번길 39 (광안동) 1층
전화번호 : 051-757-8092

분류
빈티지한 분위기
낮술이 가능한
한식
엄용백돼지국밥 식사후기
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