ㅡ
미쉐린가이드 2019. 국내산 게장 요리 전문점 '화해당' 입니다.

한자로 ‘꽃게집’을 뜻하는 화해당은 태안에서 유명한 간장게장 집의 첫 번째 서울 분점이다. 매년 봄, 통통하게 살이 오른 꽃게를 급랭시켜 1년 내내 사용한다. 채소 육수와 양조간장을 혼합한 이 집만의 특제 간장은 인공 조미료가 첨가되지 않은 깊은 감칠맛을 자랑하고, 단맛 나는 게살의 식감 또한 탱탱하니 일품이다. 모든 게장은 이틀에 한 번꼴로 태안에서 공수하며, 탱글탱글한 어리굴젓 역시 태안에서 올라온다. 갓 지어 내오는 솥 밥에 게장을 얹어 향긋한 감태에 싸먹으면 어느새 밥 한 그릇이 뚝딱 없어진다.
- 미쉐린 가이드 평가원


__

운영시간

월-토 11:00 - 21:00
Break Time 15:00 - 16:00

일요일 휴무