테이블링 - 원조기장손칼국수 기장시장본점

부산 기장군 기장읍 읍내로104번길 16 2층

'원조 기장 손 칼국수'는 사라져가고 있는 전통 손 칼국수의 맛을 지키고 있습니다. 1대 부산 노포 칼국수 집을 운영하시던 강덕애 할머니 손맛을 시작으로 시장에서 느낄 수 있는 저렴하지만 푸짐한 정을 담으려 노력합니다.

굳이 왜 손으로 힘들게 반죽을 밀어 조리하는지 물어보신다면 기계가 따라하지 못하는 손맛이라는것이 있기 때문입니다. 이 손맛을 정이라고 부르기도 합니다. 울퉁불퉁하고 제각기지만 쫄깃한 면발이 목을 넘어가는 식감을 위해 조금 수고롭지만 전통의 방식대로 면을 매일 뽑고 있습니다. 항상 정직하게 정 가득한 행복을 대접해 드리겠습니다.

또한 세스코 멤버스를 통한 철저한 위생 점검으로 내 가족에게 대접한다는 생각으로 맛은 기본이고 서비스, 위생 등에 신경쓰고 있습니다.

추천 메뉴로는 매운 마약 수제비를 강력 추천 드립니다. 칼칼하고 맛있게 매운 어탕 느낌입니다. 산초 방아 가득 들어간 매운탕을 좋아하신다면 무조건 좋아하실 겁니다. 호불호가 갈리는 메뉴지만 스트레스 풀리게 맛있게 매운 맛에 반하시리라 감히 예상해 봅니다.

그리고 계절별 특선 메뉴로는 콩칼국수, 들께 칼국수, 팥 칼국수가 있습니다. 재료를 아낌없이 넣어 정말 찐~하게 남녀노소 맛있게 드실 수 있도록 했습니다. 기가막히게 대접해 드리겠습니다.

사실 칼국수나 수제비는 반죽과 육수가 그 맛의 대부분을 차지합니다. 이에 전수 받은 비법 그대로 매일 아침 공수 받은 신선한 재료로 육수 내고 반죽해 손님상에 올리고 있습니다. 저렴한 한끼 뭐 그렇게 다르겠나 생각하실지 모르겠지만 가격을 떠나 가치를 만들어 가기 위해 조금 더 수고로운 길을 걸어가고 있습니다.

전통 시장 맛집에 걸맞게 동동주도 판매하고 있습니다. 직접 강원도 팔봉산에서 받아오는 동동주로 연하고 부드러운 맛이 일품입니다. 곁들일 안주로는 고기향 가득한 갈비만두 그리고 바삭함 가득한 부추전을 강력 추천 드립니다. 간단히 반주 하실 수 있도록 한잔도 제공중입니다.

비오는날 동동주에 부추전 그리고 손 칼국수 조합이면 하루의 피로가 싹 날라갑니다.

기장 시장 구경 하시기 전 혹은 기장 해안도로를 따라 드라이브 하시고 출출하실때 간단하지만 든든한 한끼 식사를 찾으신다면 정말 만족하시리라 믿어 의심치 않습니다.

매번 방문 해주시고 맛있다고 응원 해주시는 모든 손님 여러분들께 진심으로 감사드립니다!!

좋은 말씀 해주시는 고객님들 덕분에 기장 맛집으로도 올라가고 매일 행복한 하루를 보내고 있습니다. 어떻게 하면 더욱 좋은 재료로 대접해 보답드릴지 고민하고 또 고민하겠습니다.

항상 감사드리고 초심 그대로 한분 한분 정성을 다하겠습니다.
행복하세요 ^^